بوهو العين السخنة هي بوهو ذات طعم خاص يعود إلى مصر. وهي بوهو ذات طعم ساخن وحامض، تحتوي على عدد من المكونات الخاصة بها. وتشمل المكونات التالية: عصير الليمون، عصير البرتقال، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الشوفان، الكمون، الحبوب الشوكية، الحمص، الزبدة، الخل والأعشاب الأخرى.
وتحضر بوهو العين السخنة على النحو التالي: تنضج الحبوب الشوكية والحمص في الماء قبل إضافة الأعشاب الأخرى. ثم تضاف عصير الليمون والبرتقال والزنجبيل والفلفل الأسود والشوفان والكمون والزبدة والخل الى الخليط. وبعد ذلك، يوضع الخليط في الطبخ على النار لمدة عدة دقائق، حتى يصبح الخليط ناعماً. وبعد ذلك، يضاف الماء البارد لإنشاء بوهو العين السخنة.
بوهو العين السخنة يحظى بشعبية كبيرة في مصر، ويستخدم أيضا كطعام إفطار. ويحتوي على عدد من العناصر الغذائية الفائقة القيمة، مثل البروتينات والألياف والكالسيوم والفيتامينات. وهو مصدر جيد للطاقة والتناول المناسب للأطفال والمرضى المصابين بالسكري.